鸽子蛋的营养价值有高质量蛋白质、丰富的维生素、矿物质丰富、不饱和脂肪酸等，功效包括增强免疫力、促进生长发育、支持视力健康、支持心脑健康等。
一.营养价值
1.高质量蛋白质鸽子蛋含有高质量的蛋白质，这是人体细胞组成和修复的基础，对于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康较为重要。
2.丰富的维生素鸽子蛋富含维生素A、维生素B2和维生素B12等。维生素A有助于视力、皮肤健康和免疫系统的正常功能；维生素B2和维生素B12在能量代谢和红细胞形成中起着关键作用。
3.矿物质丰富鸽子蛋富含铁、锌、硒和磷等矿物质，这些矿物质在维持血红蛋白水平、促进免疫系统功能、支持骨骼健康方面起着重要作用。
4.不饱和脂肪酸鸽子蛋含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低血液中的坏胆固醇水平，对心脏血管健康有益。
二.功效
1.增强免疫力鸽子蛋中的维生素A、维生素B2和锌等营养物质有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。
2.促进生长发育鸽子蛋中的高质量蛋白质可以提供身体成长所需的氨基酸和营养物质，有助于儿童和青少年的正常生长发育。
3.支持视力健康鸽子蛋中的维生素A和核黄素有助于维持视力健康，适量摄入可以改善夜盲症和保护眼部健康。
4.支持心脑健康鸽子蛋中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平和改善心脑血管健康，适量摄入可以减少心脏病和中风等心脑血管疾病的风险。
