急性胃炎的常见病因包括药物、应激、乙醇、物理因素、幽门螺杆菌感染、胆汁反流、饮食因素等。治疗方法主要是去除病因，使用药物缓解症状，并注意饮食和休息。
1.药物：非甾体抗炎药（如阿司匹林、吲哚美辛）、某些抗生素（如四环素、红霉素）、抗肿瘤药物等，这些药物可能直接损伤胃黏膜，或通过抑制前列腺素合成导致黏膜缺血、炎症。
2.应激：严重的疾病、大手术、精神紧张、多器官功能衰竭等情况，可导致胃黏膜缺血、缺氧，从而引起急性胃炎。
3.乙醇：乙醇摄入后，在胃内吸收，可直接损伤胃黏膜，导致炎症。
4.物理因素：过冷、过热的食物或饮料，长期进食辛辣、刺激性食物等，可导致胃黏膜损伤，引起急性胃炎。
5.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是慢性胃炎和消化性溃疡的主要病因，也是急性胃炎的重要病因之一。
6.胆汁反流：胆汁反流性胃炎是由于胆汁反流到胃内，破坏胃黏膜屏障，导致炎症。
7.饮食因素：暴饮暴食、过食辛辣、油腻、刺激性食物等，可导致胃黏膜损伤，引起急性胃炎。
8.其他因素：如严重的感染、过敏反应、自身免疫性疾病等，也可导致急性胃炎。
需要注意的是，对于老年人、孕妇、有基础疾病的人群，急性胃炎的病因可能更为复杂，需要进一步详细询问病史、进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在治疗方面，首先应去除病因，避免使用损伤胃黏膜的药物，停止饮酒，避免食用辛辣、刺激性食物等。其次，根据病情的严重程度，可采取药物治疗，如抑酸药、胃黏膜保护剂等。对于严重的病例，可能需要住院治疗，进行静脉补液、支持治疗等。
此外，急性胃炎患者在治疗期间应注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，应食用易消化、软烂的食物，如米粥、面条、馒头等。同时，应注意休息，避免劳累和精神紧张。
总之，急性胃炎的病因复杂，需要根据具体情况进行个体化治疗。患者应及时就医，在医生的指导下进行治疗，同时注意饮食和休息，以促进病情的早日康复。
