糖尿病患者的食疗菜谱包括清蒸西兰花、番茄炒鸡蛋、清蒸鳕鱼、凉拌黄瓜、糙米饭、蔬菜沙拉等。
1.清蒸西兰花
西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。将西兰花洗净切成小朵，放入蒸锅中蒸熟，加入适量的盐和橄榄油即可。
2.番茄炒鸡蛋
番茄富含番茄红素和维生素C，有助于降低血糖和血脂。将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，锅中加入少许油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。
3.清蒸鳕鱼
鳕鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血糖和血脂。将鳕鱼洗净，加入适量的盐和料酒腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和姜丝，淋上蒸鱼豉油即可。
4.凉拌黄瓜
黄瓜富含水分和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。将黄瓜洗净切成小段，加入适量的盐和醋腌制片刻，加入蒜末、葱花和辣椒油，搅拌均匀即可。
5.糙米饭
糙米饭富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和血脂。将糙米洗净，加入适量的水煮熟即可。
6.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。将各种蔬菜洗净切成小块，加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。
需要注意的是，糖尿病患者的饮食需要根据个人情况进行调整，包括体重、身高、年龄、性别、运动量等因素。在制定饮食计划时，建议咨询专业的营养师或医生。
