鹿茸的功效为强壮身体、提高性功能、延缓衰老、增强免疫力，食用方法为含服、泡酒、煮粥、炖汤等。
一.鹿茸的功效
1.强壮身体鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，能增强人体体质，促进身体机能的恢复，适合身体虚弱、久病体虚的人食用。
2.提高性功能鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
3.延缓衰老鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能；此外，鹿茸精还能增强肾脏的利尿机能，有利于消除水肿。
4.增强免疫力鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿机能，可改善食欲不振、精神萎靡等状况，使身体更强健，增强机体对外界环境的适应能力和抵抗力。
二.鹿茸的食用方法
1.含服取1～2片鹿茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后可将余渣嚼碎吞下。这种方法比较简单，也适用于轻症患者或年老体弱者。
2.泡酒将鹿茸片或鹿茸尾片与50度以上的白酒浸泡一到两周，每日服用一到两次，每次20～50毫升。这种方法也比较简单，而且可以较长时间服用。
3.煮粥将鹿茸10克、山药30克、枸杞20克、大米100克煮粥，加调料食用。这种方法适合作为冬季的滋补食品，能温补肾阳，适用于肾阳不足、手足不温、腰膝酸软、尿频遗尿等。
4.炖汤将鹿茸和其他滋补食材一起炖汤，如鹿茸鸡汤、鹿茸排骨汤等。这种方法可以使鹿茸的营养成分更好地释放出来，同时也可以增加汤的美味。
需要注意的是，鹿茸是一种温热性的药物，因此对于体内有实热、阴虚火旺以及高血压等患者来说，应该避免服用或在医生的指导下服用。同时，鹿茸的服用量也应该适量，过量服用可能会引起头晕、目赤、咽喉肿痛、出血等不良反应。
