含胆固醇高的食物主要有肉皮、肥肉、动物内脏、黄油、海鲜等。
1.肉皮
比如鸡皮、猪皮等,其所含的脂肪和胆固醇量都比较高。鸡皮和猪皮这类肉皮通常具有较多的油脂,这就导致胆固醇含量处于较高水平。
2.肥肉
肥肉当中的脂肪以及胆固醇含量也是相对较高的。肥肉的主要成分就是脂肪,而脂肪中往往会含有一定量的胆固醇。
3.动物内脏
许多动物内脏都含有丰富的胆固醇,比如鸡肾、鸡肝、猪腰子、猪肝、大肠、小肠等。这些内脏在动物体内承担着特定的生理功能,其成分构成使得胆固醇含量较为丰富。
4.黄油
黄油是从牛奶中提取的油脂,其中的胆固醇含量也不低。它主要是牛奶中的脂肪部分经过加工处理而得,所以胆固醇含量会相对突出。
5.海鲜
如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏和蛤等的胆固醇含量都比较可观。这些海鲜品种由于其自身的生理特点和生活环境等因素,会含有一定量的胆固醇。