肠胃炎是由食物中毒引起的胃黏膜和肠黏膜发炎，症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等，不同人表现可能有所差异，特殊人群需警惕。
肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。肠胃炎的症状在不同人身上表现可能有所差异。
1.恶心、呕吐
呕吐物多为未消化的食物，呕吐后感觉舒服。
2.腹泻
为主要症状，每日数次至数十次不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。
3.腹痛
多位于脐周或下腹，呈阵发性痉挛性疼痛，伴腹胀、肠鸣音亢进。
4.发热
体温一般在38℃左右，少数可达39℃以上。
5.脱水
由于呕吐、腹泻导致大量水分和电解质丢失，患者可出现口渴、皮肤干燥、眼球下陷、尿量减少等症状，严重者可出现休克。
6.酸中毒
当呕吐和腹泻严重时，可导致体内酸碱平衡失调，出现代谢性酸中毒，表现为呼吸急促、口唇樱红、血压下降等症状。
7.其他
部分患者还可能出现头痛、肌肉疼痛、乏力等症状。
需要注意的是，儿童、老年人、孕妇等特殊人群患肠胃炎后，症状可能不典型，容易被忽视，从而延误病情。因此，这些人群如果出现上述症状，应及时就医，以便早诊断、早治疗。此外，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，养成良好的饮食习惯，有助于预防肠胃炎的发生。
