陈皮泡水喝有开胃消食、燥湿化痰、理气健脾的功效，但也有刺激胃肠道、升高血糖、过敏反应的副作用，使用时要注意剂量、时间，特殊人群应慎用，不宜与半夏、南星、温热香燥药同用。
陈皮泡水喝具有一定的开胃消食、燥湿化痰、理气健脾的功效，但也有一定的副作用，需要引起注意。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经。陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。现代药理研究表明，陈皮具有抗氧化、降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。
陈皮泡水喝的副作用主要有以下几点：
1.刺激胃肠道：陈皮中含有挥发油，对胃肠道有一定的刺激作用，可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.升高血糖：陈皮中含有较多的糖分，长期大量饮用可能会导致血糖升高。
3.过敏反应：部分人可能对陈皮过敏，饮用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
需要注意的是，陈皮泡水喝的副作用因人而异，并不是每个人都会出现。以下是一些使用陈皮的注意事项：
1.孕妇、哺乳期妇女及儿童应慎用陈皮。
2.陈皮性温，因此体内有实热、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有湿热者应慎用。
3.陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
4.陈皮泡水喝的剂量不宜过大，一般每次3~10克即可。
5.陈皮泡水喝的时间不宜过长，一般建议不超过2周。
总之，陈皮泡水喝具有一定的功效和作用，但也有一定的副作用。在使用时应注意剂量和使用时间，并根据个人体质和病情选择是否使用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停止使用并就医。
