半夜突发急性肠胃炎可采取以下措施：补充水分和电解质，饮食调整，药物治疗（如抗恶心和呕吐、止泻、抗生素），注意休息，观察症状变化，严重时及时就医。
半夜突发急性肠胃炎，可能会导致腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。以下是一些治疗建议：
1.补充水分和电解质：急性肠胃炎会导致身体大量失水和电解质失衡。因此，应尽快补充水分和电解质，可以口服适量的盐水、糖水或含有电解质的饮料。如果症状严重，导致脱水，可能需要静脉输液治疗。
2.饮食调整：在肠胃炎症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面包、鸡肉、鱼肉等。逐渐恢复饮食，但要避免过度进食。
3.药物治疗：
抗恶心和呕吐药物：如氯丙嗪、甲氧氯普胺等，可以缓解恶心和呕吐症状。
止泻药物：如洛哌丁胺，可以减少肠道蠕动，缓解腹泻症状。但需注意，在感染性肠胃炎中，不建议过早使用止泻药物，以免毒素积聚。
抗生素：如果肠胃炎是由细菌感染引起的，医生可能会开具抗生素进行治疗。但在大多数情况下，肠胃炎是由病毒引起的，抗生素无效。
4.注意休息：急性肠胃炎会消耗身体的能量，因此需要充足的休息来帮助身体恢复。尽量避免剧烈运动和过度劳累。
5.观察症状变化：密切观察症状的变化，如果症状加重、持续不缓解或出现新的症状，如发热、脓血便、严重呕吐等，应及时就医。
6.就医治疗：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗，可能包括静脉输液、药物治疗或其他进一步的检查。
需要注意的是，对于孕妇、儿童、老年人和患有其他基础疾病的人群，急性肠胃炎的治疗可能需要更加谨慎。在这些情况下，应尽快就医，遵循医生的建议进行治疗。此外，预防急性肠胃炎的发生也很重要，包括保持良好的个人卫生习惯、饮食卫生、避免食用不洁食物和饮用生水等。
