铁皮枫斗是铁皮石斛的干品，是一种名贵中药材，有“救命仙草”和“大熊猫”之称，具有益胃生津、滋阴清热等功效，食用方法多样，食用量和时间有一定限制，食用时需注意禁忌。
铁皮枫斗和铁皮石斛是同一种植物，没有区别。
铁皮枫斗是铁皮石斛的干品，是一种名贵的中药材。铁皮石斛是兰科石斛属多年生草本植物，茎丛生，圆柱形，高10-30厘米，粗3-8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”和药界的“大熊猫”。铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热等功效，用于治疗口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等症。
铁皮枫斗的制作过程比较复杂，需要将铁皮石斛的茎采摘下来，去除须根和杂质，用清水洗净，然后放入特制的蒸笼中蒸熟，再进行干燥处理，最后用铁皮枫斗专用的包装袋密封保存。铁皮枫斗的外观呈螺旋形或弹簧状，颜色为金黄色或棕黄色，有光泽，质地坚硬，不易折断。
铁皮枫斗的食用方法有很多种，可以直接嚼服、泡茶、煎汤、浸酒、入膳等。铁皮枫斗的食用量一般为每次3-9克，每天不超过30克。铁皮枫斗的食用时间一般为饭前或饭后30分钟左右，这样可以更好地发挥其药效。铁皮枫斗的食用禁忌包括孕妇、哺乳期妇女、儿童及身体虚寒者不宜服用；铁皮枫斗不宜与萝卜、绿豆、浓茶等同服，以免影响药效；铁皮枫斗不宜与藜芦、巴豆、僵蚕、雷丸等同用，以免产生不良反应。
总之，铁皮枫斗是一种非常珍贵的中药材，具有很高的药用价值和保健功效。但是，铁皮枫斗的价格比较昂贵，而且市场上存在着一些假冒伪劣的产品，因此，在购买铁皮枫斗时，一定要选择正规的渠道和品牌，以免上当受骗。
