老母鸡炖黄芪、当归、党参最补气血，其做法是将老母鸡切块焯水后，与药材一起炖煮2-3小时，调味后食用。但体内有实热者、高血压患者、孕妇及过敏体质者需谨慎食用。
老母鸡炖什么最补气血？
老母鸡炖黄芪、当归、党参最补气血。
黄芪是一种常见的中药材，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效。当归是一种补血良药，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。党参是一种补中益气的中药材，具有补中益气、健脾益肺的功效。将老母鸡与黄芪、当归、党参一起炖煮，可以起到气血双补的作用，对于气血两虚的人群有很好的滋补作用。
以下是老母鸡炖黄芪、当归、党参的具体做法：
1.将老母鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用；
2.将黄芪、当归、党参洗净，放入纱布袋中，扎紧口备用；
3.将焯水后的鸡块、黄芪、当归、党参纱布袋放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至鸡肉熟烂；
4.加入适量盐调味即可。
需要注意的是，老母鸡炖黄芪、当归、党参虽然具有补气血的功效，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.体内有实热者：如患有感冒、咳嗽、发热等症状的人群，不宜食用老母鸡炖黄芪、当归、党参，以免加重病情；
2.高血压患者：老母鸡炖黄芪、当归、党参中的黄芪、当归具有一定的升压作用，高血压患者食用后可能会导致血压升高，加重病情；
3.孕妇：孕妇在食用老母鸡炖黄芪、当归、党参时，应咨询医生的意见，以免影响胎儿的健康；
4.过敏体质者：对老母鸡、黄芪、当归、党参等食材过敏的人群，应避免食用，以免引起过敏反应。
总之，老母鸡炖黄芪、当归、党参是一道非常有营养的滋补汤品，但在食用时需要注意适量，同时要根据自己的体质和身体状况选择适合自己的食用方法。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生的意见。
