枸杞是一种常见的中药材，也是一种药食同源的食材。枸杞的主要功效与作用包括：滋补肝肾、益精明目、润肺止咳。枸杞的使用方法有很多种，可以直接食用、泡茶、泡酒、煮粥等。枸杞的识别技巧主要是观察其外观、颜色、气味等特征。
1.功效与作用：
滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的功效，可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、遗精等症状。
益精明目：枸杞能益精明目的作用，可用于治疗肝肾不足引起的视物模糊、内障目昏等症状。
润肺止咳：枸杞有润肺止咳的功效，可用于治疗肺燥咳嗽。
2.使用禁忌：
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
3.使用方法：
直接食用：将枸杞洗净后直接食用，可每天食用5-10克。
泡茶：将枸杞洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜。
泡酒：将枸杞洗净后放入白酒中，密封浸泡7天后即可饮用，每次饮用15-20毫升。
煮粥：将枸杞洗净后与大米或糯米一起煮粥，可根据个人口味加入适量的冰糖或红枣。
4.识别技巧：
观察外观：优质的枸杞外观呈纺锤形或椭圆形，长6-20mm，直径3-10mm，表面鲜红色或暗红色，有不规则皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕。
观察颜色：优质的枸杞颜色呈红色或紫红色，颜色过于鲜艳的枸杞可能是经过硫磺熏蒸或染色处理的。
闻气味：优质的枸杞气味微甜，没有异味。有异味或刺激性气味的枸杞可能是质量不好或添加了其他物质的。
