虾米的营养价值较高,其中含有蛋白质、胆固醇、钾、磷、镁、钙、硒等营养成分。其功效包括补肾益精、温中健脾、降血脂、抗氧化等。
1.补肾益精
中医认为虾米性温味甘咸,具有补肾益精的功效。适宜于肾虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状。
2.温中健脾
虾米的味甘咸,有助于温中健脾。适宜于中脘不舒、脾虚食少、肠胃不和等症状。
3.降血脂
虾米中的类固醇成分可以促进肝脏合成高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白的水平。有助于预防心血管疾病,如动脉硬化等。
4.抗氧化
虾米中含有虾青素这一抗氧化物质。虾青素能有效对抗自由基,保护细胞不受损伤,从而有助于延缓衰老。
此外,虾米还具有开胃化痰、益气通乳等功效,对于产妇来说,虾米更是天然的催乳食材,有助于促进乳汁分泌。