干桂圆是桂圆经干燥处理后制成的食品，具有补气血、安神定志、养血安胎等功效，但不宜过量食用，糖尿病患者和孕妇也应谨慎食用。其食用方法多样，如直接食用、泡茶饮用、煮粥食用、煲汤食用等。
一.功效与作用
1.补气血
干桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
2.安神定志干桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆肉还含有丰富的维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，有安神补脑、治失眠健忘等功效。
3.养血安胎干桂圆具有养血安胎功效，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
二.食用禁忌包
1.不宜过量食用干桂圆性温，味甘，过量食用容易引起上火症状，如口干舌燥、大便干燥、口舌生疮等。
2.糖尿病患者不宜食用干桂圆中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
3.孕妇不宜多吃干桂圆具有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会引起宫缩，增加流产的风险。
二.食用方法
1.直接食用将干桂圆洗净后直接食用。
2.泡茶饮用将干桂圆洗净后，加入适量的冰糖，用沸水冲泡后饮用。
3.煮粥食用将干桂圆洗净后，与大米一起煮粥食用。
4.煲汤食用将干桂圆洗净后，与其他食材一起煲汤食用。
