鸡蛋果的营养价值较高。鸡蛋果富含维生素C、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、番茄红素、氨基酸及多种微量元素。
1.维生素C
鸡蛋果中含有丰富的维生素C,每100克鸡蛋果中维生素C的含量高达34.6毫克,是一种富含维生素C的水果。维生素C具有抗氧化、提高免疫力、促进铁吸收等作用。
2.类胡萝卜素
鸡蛋果中含有丰富的类胡萝卜素,包括β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等。类胡萝卜素具有抗氧化、预防心血管疾病、保护视力等作用。
3.超氧化物歧化酶(SOD)
鸡蛋果中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),SOD是一种重要的抗氧化酶,可以清除体内自由基,保护细胞免受氧化损伤。
4.番茄红素
鸡蛋果中含有丰富的番茄红素,番茄红素是一种强大的抗氧化剂,具有抗氧化、预防心血管疾病、抑制肿瘤生长等作用。
5.氨基酸
鸡蛋果中含有丰富的氨基酸,包括赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸等。氨基酸是人体必需的营养物质,具有促进生长发育、提高免疫力、维持神经系统正常功能等作用。
6.微量元素
鸡蛋果中含有丰富的微量元素,包括钙、铁、锌、硒等。微量元素是人体必需的营养物质,具有维持正常生理功能、促进生长发育等作用。
需要注意的是,鸡蛋果虽然营养丰富,但也不能过量食用。鸡蛋果中含有较高的果糖和葡萄糖,过量食用可能会导致血糖升高。此外,鸡蛋果性温,过量食用可能会导致上火。因此,建议适量食用鸡蛋果。