春季儿童长高营养食谱包括：三豆拌黄瓜、排骨炖山药、鲫鱼豆腐汤、虾皮紫菜豆腐汤和杂锦蛋丝等。这些食谱提供了丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于儿童在春季长高。
1.三豆拌黄瓜
黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌。这道菜清淡爽口，富含蛋白质和膳食纤维。
2.排骨炖山药
排骨选中排，切小块，开水焯后入锅炖，放葱、姜调味，水开后换文火炖，排骨七成熟时与山药同炖。这道菜富含钙质和蛋白质，有助于骨骼发育。
3.鲫鱼豆腐汤
豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入开水，汤沸约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟放盐调味即可。这道菜富含优质蛋白质和钙质，易于消化吸收。
4.虾皮紫菜豆腐汤
将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一下，用少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。这道菜富含碘和钙质，有助于促进儿童生长发育。
5.杂锦蛋丝
将鸡蛋、青椒、干香菇、胡萝卜等食材切丝，煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。这道菜富含多种维生素和矿物质，有助于提高儿童免疫力。
请注意，以上食谱只是建议，具体还需根据儿童的年龄、口味和营养需求进行调整。同时，要确保食材新鲜、卫生，避免食用过量或不当导致身体不适。
