肾盂肾炎患者饮食应注意控制蛋白质摄入、限制钠盐摄入、补充维生素和矿物质、避免刺激性食物、多食用清淡易消化和清热解毒食物，并注意饮食卫生。
1.控制蛋白质的摄入
蛋白质在体内代谢后会产生含氮废物，如尿素、肌酐等，这些废物需要通过肾脏排出体外。因此，肾盂肾炎患者在饮食中应适当控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。一般来说，每天每公斤体重摄入0.8-1.0克蛋白质即可。
2.限制钠盐的摄入
钠盐会导致水钠潴留，使血压升高，加重肾脏的负担。因此，肾盂肾炎患者应限制钠盐的摄入，每天摄入量应控制在3-5克。
3.补充维生素和矿物质
肾盂肾炎患者在饮食中应适当补充维生素和矿物质，以增强身体的抵抗力。维生素C、维生素B族、铁、钙等矿物质对肾脏的恢复和健康都有重要作用。
4.避免食用刺激性食物
刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等会刺激肾脏，加重肾脏的负担。因此，肾盂肾炎患者应避免食用这些食物。
5.多食用清淡易消化的食物
肾盂肾炎患者在饮食中应多食用清淡易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。这些食物易于消化吸收，不会加重肾脏的负担。
6.多食用清热解毒的食物
肾盂肾炎是一种感染性疾病，清热解毒的食物有助于缓解炎症。因此，肾盂肾炎患者在饮食中应多食用清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜等。
7.注意饮食卫生
肾盂肾炎是一种感染性疾病，饮食卫生非常重要。患者应避免食用不洁食物，如生鱼片、生肉等。同时，应注意餐具的清洁消毒，避免交叉感染。
总之，肾盂肾炎患者在饮食上需要注意控制蛋白质的摄入、限制钠盐的摄入、补充维生素和矿物质、避免食用刺激性食物、多食用清淡易消化的食物、多食用清热解毒的食物以及注意饮食卫生等。同时，患者应根据自己的病情和身体状况，在医生的指导下制定合理的饮食计划。
