食物中毒的原因

孙少兵 2025-06-28 15:59:07 1

  食物中毒的原因包括基本病因、诱发因素等。

  食物中毒主要是由于病原体感染引起的,比如沙门菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌、肉毒杆菌、变形杆菌、葡萄球菌等。部分食物中含有毒素,比如四季豆、扁豆、大豆、河豚等,烹饪不当后进食也会导致食物中毒。

  如果剩菜剩饭保存不当,其可能会滋生细菌,进食后也会诱发食物中毒,平时饮用生水、生肉时,也容易诱发此病。

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