脱水蔬菜具有一定的营养价值。
日常生活中还是建议多吃些新鲜的水果、蔬菜,能够保持充分的营养摄入,更有益于人体健康。
吃脱水蔬菜一般不会致癌。脱水蔬菜是经过处理烘干水分的蔬菜,可以保留大部分蔬菜中的营养成分。脱水蔬菜的处理方法有自然晒干及人工脱水,脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求的标准,可以放心食用,对于身体没有危害。如果脱水蔬菜放置时间过长,已经霉变,可能产生黄曲霉
减肥期间可以适当吃一些脱水蔬菜干。但是脱水蔬菜干也含有很多的热量,因此应适当吃,而不能过量食用,不然也可能会造成增胖的症状。身体肥胖多是由于不长时间运动、饮食没有规律、长时间食用肉类以及含油脂高的食物,因此就可能会造成脂肪堆积,造成肥胖的现象产生。因此