核桃肉黑色的能吃吗?

张强 2025-07-18 01:49:23 3

  核桃仁变色之后不宜食用,否则有可能产生不良反应。一般正常的核桃仁在包覆内种皮时应为黄色、浅黄色,而去掉种皮后则为白色,而且应带有淡淡的果木香气。而变色的核桃仁有可能是外壳破损导致核桃仁脱水引起,不仅口感较差,而且营养价值也可受影响,所以不宜食用。而如果核桃壳碎裂后有霉变气味或内部附着有虫卵,则核桃仁变色有可能为霉菌污染及虫蛀导致,也不可使用,否则有可能引起肠胃炎。

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