河鳗肉质鲜美,营养丰富,具有补虚养血、强精壮肾、益智健脑、美容延缓衰老等功效,但需注意其为发物,慢性疾病和水产品过敏者应避免食用。
河鳗肉质鲜美,营养丰富,具有以下功效与作用:
补虚养血:河鳗性温,味甘,归肝、肾经,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核等症。
强精壮肾:河鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
益智健脑:河鳗中的鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切,因此食用河鳗有助于预防骨质疏松症,使身体保持良好的健康状态。其次,鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳钙磷比例相同,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所以鳗鱼脊椎骨还具有补钙的功效,能有效预防骨质疏松症。
美容延缓衰老:河鳗的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化。
需要注意的是,河鳗属于发物,患有慢性疾病和水产品过敏的人应避免食用。