吃了发芽土豆引起胃不舒服，应停止食用、多喝水、催吐、及时就医、注意饮食、观察病情。特殊人群需小心。
吃了发芽土豆引起的胃不舒服，可能是由于发芽土豆中的毒素导致的。以下是一些应对建议：
1.停止食用：如果已经食用了发芽土豆并感到胃部不适，应立即停止食用，以免症状加重。
2.多喝水：多喝水可以帮助稀释毒素，减轻胃部不适。
3.催吐：如果食用的时间较短，可以使用手指或筷子等物品刺激舌根，引起呕吐，将有害物质排出体外。
4.就医：如果症状较为严重，如出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等症状，应及时就医。医生会根据具体情况进行治疗，可能会采取洗胃、灌肠、药物治疗等措施。
5.注意饮食：在胃部不适期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃部负担。
6.观察病情：在就医后，应注意观察病情变化，如果症状加重或出现新的症状，应及时告知医生。
需要注意的是，发芽土豆中的毒素对人体健康有很大的危害，严重的可能导致中毒甚至死亡。因此，在日常生活中，应尽量避免食用发芽土豆，选择新鲜、无发芽的土豆，并正确保存，以保证食品安全。
特殊人群如孕妇、儿童、老人等，由于身体较为脆弱，对毒素的抵抗力较弱，食用发芽土豆后更容易出现不适症状。因此，这些人群在食用土豆时应更加小心，避免食用发芽土豆。如果出现胃部不适等症状，应及时就医，并告知医生具体情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。
