糖尿病患者吃山药不能降血糖，但要注意摄入量、品种、搭配食物和烹饪方法。
糖尿病患者吃山药不能降血糖。
山药是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。一些研究表明，山药中的多糖类物质可能具有一定的降血糖作用，但这些研究结果并不一致，且目前还没有足够的证据证明山药能够治疗糖尿病或降低血糖水平。
对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的。他们需要选择低糖、低脂、高纤维的食物，以控制血糖水平。虽然山药不是高糖食物，但它也含有一定的碳水化合物，因此糖尿病患者在食用山药时需要注意控制摄入量，以免影响血糖控制。
此外，糖尿病患者在食用山药时还需要注意以下几点：
1.选择合适的山药品种：不同品种的山药中多糖类物质的含量可能有所不同，因此糖尿病患者在选择山药时可以选择一些多糖类物质含量较高的品种。
2.控制食用量：虽然山药不是高糖食物，但它也含有一定的碳水化合物，因此糖尿病患者在食用山药时需要注意控制摄入量，以免影响血糖控制。
3.搭配其他食物：糖尿病患者在食用山药时可以搭配一些其他低糖、低脂、高纤维的食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以保证营养均衡。
4.注意烹饪方法：山药的烹饪方法也会影响其血糖反应。糖尿病患者在烹饪山药时可以选择清蒸、水煮等健康的烹饪方法，避免使用油炸、油煎等方法。
总之，糖尿病患者在食用山药时需要注意控制摄入量，并搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，糖尿病患者还需要注意饮食控制、适量运动、定期监测血糖等，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果您有任何关于糖尿病饮食的问题，建议咨询专业的营养师或医生。
