沙门菌感染肠炎的难易程度取决于多种因素，如患者健康状况、感染程度、治疗及时性和是否有并发症等。一般来说，多数患者可通过适当治疗和护理康复，但免疫低下人群可能更严重，甚至引发并发症。因此，需根据具体情况评估治疗，并注意饮食卫生。
沙门菌感染肠炎是否难治，取决于多种因素，包括患者的整体健康状况、感染的严重程度、治疗的及时性以及是否存在并发症等。
一般来说，大多数沙门菌感染肠炎患者可以通过适当的治疗和护理恢复健康。治疗通常包括以下措施：
1.饮食调整：患者需要避免食用油腻、刺激性食物，以清淡、易消化的饮食为主。
2.补充水分和电解质：由于腹泻可能导致脱水和电解质失衡，患者需要补充足够的水分和电解质，以维持身体的正常功能。
3.药物治疗：医生可能会开具抗生素来治疗感染，或者使用其他药物来缓解症状。
4.休息：患者需要充分休息，以帮助身体恢复。
然而，对于一些免疫功能低下的人群，如老年人、婴儿、孕妇以及患有其他疾病的患者，沙门菌感染肠炎可能会更加严重，甚至可能导致并发症。在这些情况下，治疗可能需要更加密切的监测和个性化的治疗方案。
此外，如果沙门菌感染肠炎得不到及时治疗，或者治疗不当，可能会导致病情迁延不愈，甚至引发其他健康问题。
因此，对于沙门菌感染肠炎的治疗，需要根据患者的具体情况进行综合评估，并采取相应的治疗措施。同时，患者也需要注意饮食卫生，避免食用受污染的食物和水，以预防沙门菌感染的发生。
如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并告知医生自己的饮食史和接触史，以便医生进行准确的诊断和治疗。
