急性肠胃炎饮食需注意避免刺激性食物、选择易消化食物、多吃蔬菜水果、控制饮食量、注意饮食卫生、避免食用乳制品，并根据症状调整饮食。
1.避免刺激性食物
急性肠胃炎时，胃肠道黏膜可能会受到炎症刺激，因此应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、酒精等，以免加重胃肠道负担。
2.选择易消化的食物
选择易消化的食物可以减轻胃肠道的负担，有助于缓解症状。可以选择米粥、面条、馒头、面包等食物，同时可以适量摄入一些蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
3.多吃蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素和膳食纤维，有助于维持身体健康。但应避免食用高纤维的蔬菜和水果，如芹菜、韭菜、菠萝、芒果等，以免加重胃肠道不适。
4.控制饮食量
在急性肠胃炎期间，胃肠道的消化功能会受到一定影响，因此应控制饮食量，避免过度进食。可以采取少食多餐的方式，有助于减轻胃肠道负担。
5.注意饮食卫生
保持饮食卫生是预防急性肠胃炎的重要措施。应避免食用不洁食物和水，饭前便后要洗手，餐具要定期消毒。
6.避免食用乳制品
对于一些人来说，乳制品可能会加重胃肠道不适，因此在急性肠胃炎期间应避免食用乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。
7.根据症状调整饮食
如果症状较为严重，如呕吐、腹泻等，应根据症状的严重程度调整饮食。在症状缓解后，可以逐渐恢复正常饮食，但仍应注意饮食的选择和控制。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，在饮食方面需要更加谨慎。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。同时，应根据个人的体质和病情，制定适合自己的饮食计划。
