发芽马铃薯中毒的主要症状包括胃肠道不适、神经系统异常、眼部刺激、全身症状以及可能的生命威胁情况等。
1.胃肠道不适
中毒者常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。龙葵素刺激胃肠道黏膜,引发炎症反应,导致这些不适。
2.神经系统异常
中毒者可能出现头晕、头痛、四肢麻木、意识模糊等神经系统症状。龙葵素对中枢神经系统有麻痹作用,影响正常功能。
3.眼部刺激
部分中毒者会有眼睛发红、流泪、视物模糊等眼部症状。龙葵素可能对眼部黏膜产生刺激,导致不适感。
4.全身症状
中毒严重者可能出现发热、寒战、呼吸困难、脱水、电解质紊乱等全身症状。这些症状表明中毒已影响到全身多个系统。
5.可能的生命威胁
在极端情况下,中毒可能导致昏迷、抽搐、呼吸衰竭甚至死亡。这凸显了发芽马铃薯中毒的严重性。