冠心病人应选择富含不饱和脂肪酸的食用油,如橄榄油、菜籽油、玉米油、亚麻籽油、红花籽油等。
1.橄榄油
橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量较高,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),同时提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平,对心血管健康有益。
2.菜籽油
菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,能够降低胆固醇,预防心血管疾病。
3.玉米油
玉米油富含不饱和脂肪酸、维生素E和谷固醇,具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。
4.亚麻籽油
亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,是一种必需的脂肪酸,对心血管健康有益。
5.红花籽油
红花籽油中含有丰富的亚油酸,能够降低血清胆固醇,预防动脉粥样硬化。
总之,冠心病人在食用油的选择上应慎重,建议在医生或营养师的指导下进行选择和食用。