降低胆固醇的食物和水果主要有燕麦、豆类、坚果、蔬菜、水果等。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，特别是β葡聚糖，这种成分可以帮助降低胆固醇的吸收。它能与肠道内的胆汁酸结合，促进其排出体外，从而促使肝脏利用血液中的胆固醇来合成新的胆汁酸，进而降低血液中胆固醇的水平。
2.豆类
如黄豆、黑豆等，它们是优质蛋白质的良好来源，同时也含有丰富的膳食纤维和植物固醇。植物固醇在结构上与胆固醇相似，可以竞争性地抑制胆固醇的吸收。
3.坚果
例如杏仁、核桃等，含有不饱和脂肪酸、植物固醇等有益成分。不饱和脂肪酸有助于改善血脂状况，而植物固醇同样能减少胆固醇的吸收。
4.蔬菜
像菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，富含膳食纤维和各种维生素、矿物质。膳食纤维可帮助降低胆固醇，同时蔬菜中的其他营养成分对整体健康也非常重要。
5.水果
苹果、橙子等水果，富含果胶等膳食纤维。果胶能结合胆固醇并促进其排出，对降低胆固醇有一定帮助。
在日常饮食中，合理搭配这些食物和水果，有助于控制胆固醇水平，维护心血管健康。但同时也应注意控制总热量摄入，保持均衡的饮食和健康的生活方式。如果胆固醇水平过高或存在其他健康问题，应及时咨询医生，以获得更专业的建议和治疗。
