冠心病患者饮食需注意控制总热量、脂肪、胆固醇、盐的摄入,增加膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的摄入,保持饮食均衡,注意饮食时间和烹饪方式等。
1.控制总热量
摄入过多的热量会导致体重增加,增加心脏负担,应根据个人情况合理控制饮食量。
2.控制脂肪摄入
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,如动物脂肪、棕榈油等,避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
3.增加膳食纤维摄入
膳食纤维可以降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。建议多食用蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
4.控制胆固醇摄入
胆固醇是导致冠心病的重要因素之一,应限制高胆固醇食物的摄入,如蛋黄、动物肝脏、蟹黄等。
5.控制盐的摄入
过量的盐会导致血压升高,增加心血管疾病的风险,建议减少盐的摄入量,避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。
6.适量饮酒
过量饮酒会增加心脏负担,导致血压升高,增加心血管疾病的风险,建议冠心病患者尽量不饮酒或限制饮酒量。
7.饮食均衡
保持饮食均衡,摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素,避免过度节食或暴饮暴食。
8.注意饮食时间
定时进餐,避免过度饥饿或过度饱食,晚餐不宜过饱,以免影响睡眠和心脏功能。
9.选择合适的烹饪方式
建议选择蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方式,避免使用油炸、油煎等不健康的烹饪方式。