食用蒸枣的好处有提高人体免疫力、降低体内胆固醇、防治心血管疾病等。但是若是食用过多，则会产生负面影响，比如引起腹胀、增加肾脏负担、导致血糖升高等。
一、好处
1、提高人体免疫力蒸枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C以及多种微量元素，能补充机体所需的营养成分，提高人体免疫力，增强人体的抗病能力。
2、降低体内胆固醇蒸枣中含有的丰富维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而起到降低体内胆固醇的作用。
3、防治心血管疾病蒸枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能扩张血管、增加心肌收缩力，对防治心血管疾病有一定的作用。
二、坏处
1、引起腹胀
蒸枣中含有丰富的糖分，而糖分在体内最终会被分解为二氧化碳、水以及其它无机物，如果大量食用蒸枣会增加肠道负担，引起腹胀。
2、增加肾脏负担肾脏属于人体重要的排泄以及内分泌器官，过多食用蒸枣后，会导致体内糖分、钙、铁等营养成分代谢增加，从而加重肾脏负担。
3、导致血糖升高蒸枣中含有的糖分比较高，长期大量食用蒸枣会导致体内血糖一直处于偏高状态。
蒸枣属于温热性质的食物，热性体质或经常上火的人不宜多吃，以免加重便秘和口臭等症状。痰湿重的人也不宜食用，以免加重病情。
