高血糖患者适宜食用的食物有燕麦、紫菜、洋葱、大蒜、黑木耳等。
1、燕麦
其有着颇高的营养与医疗保健价值。高血糖患者必须严格把控淀粉摄入量,同时又要确保其他营养成分的摄取。燕麦具备高营养、高热量、低淀粉、低糖的特性,恰好能满足这种饮食需求。
2、紫菜
含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。高血糖患者可在饭前食用紫菜来降糖。
3、洋葱
包含有气味的硫醇、二硫化物、三硫化物、各种氨基酸等,具有较高的药用价值,可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等,也有着良好的降血糖效果。
4、大蒜
含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚硫酸盐、糖苷、多糖、脂类等化合物,具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护血管和肝脏等作用。
5、黑木耳
含有维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,可用于烹饪、炖汤或作配料。