富含膳食纤维、植物固醇、不饱和脂肪酸的食物有助于降血脂和胆固醇,如蔬菜、水果、全谷物、豆类、植物油、坚果、鱼类等,饮食调整可辅助降血脂和胆固醇,但血脂异常人群需结合药物治疗和改变生活方式,特殊人群需在医生或营养师指导下进行饮食调整。
吃什么可以降血脂和胆固醇?
吃富含膳食纤维、植物固醇、不饱和脂肪酸的食物有助于降血脂和胆固醇。
以下是原因:
1.膳食纤维:膳食纤维可以减少胆固醇的吸收,促进其排泄,从而降低血液中胆固醇的水平。蔬菜、水果、全谷物、豆类等食物富含膳食纤维。
2.植物固醇:植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇的浓度。植物油、坚果、豆类等食物富含植物固醇。
3.不饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸可以降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。鱼类、橄榄油、坚果等食物富含不饱和脂肪酸。
需要注意的是,饮食调整只是降血脂和胆固醇的辅助方法,对于血脂和胆固醇异常的人群,还需要结合医生的建议进行药物治疗和生活方式的改变。此外,特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等,在饮食调整时需要特别注意,应在医生或营养师的指导下进行。