发芽土豆中毒的症状？

　　正常情况下，生姜发芽后是可以继续食用的，但生姜发芽后，营养成分有可能减少，营养价值容易降低，平时最好吃新鲜的生姜，在烹调肉食时，适当地加入生姜，具有较好的去腥提味的功效，当身体受风寒影响时，能喝姜糖水来帮助发汗。

　　发芽的生姜是能吃的，发芽的生姜没有毒素，而且食用发芽的姜，不容易造成上火，但是如果生姜已经腐烂，是不能吃的，因为腐烂的生姜中有黄樟素，长时间食用会造成机体的肝细胞变性，诱发肝癌。

　　发芽的土豆会让人中毒，一般在吃了以后几十分钟到几小时发病，中毒轻的主要表现出消化道的症状，如口腔和咽喉部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的还会表现出带黏液的血便，又吐又拉，严重的会造成脱水、电解质紊乱、血压下降；中毒重的以脑神经系统症状为主，如耳鸣、

　　发芽的生姜是能吃的，因为发芽的生姜并不会产生毒素。但是，需要注意发霉的生姜是绝对不能吃的，生姜在发芽以后是很难保鲜，容易发霉，要注意合理保存。发霉后的生姜会产生毒素，吃了发霉后的生姜会影响到肝肾功能，甚至会造成肝肾功能衰竭。在日常饮食中需要注意，任何发

　　大概会在十几分钟左右或者是数小时会造成中毒反应，食用土豆中毒以后会表现出喉咙或者是口腔内表现出刺痒，也会有灼热感，当中毒情况严重时会有恶心以及呕吐和腹痛、腹泻等表现。轻度中毒一般不需要特殊治疗一两天左右能够自愈，如果腹泻严重造成的水电解质紊乱，就要尽快

　　吃发芽的土豆会表现出中毒这种情况的。发芽的土豆它的表面已经表现出了一些变化，如果在饮食过程当中不注意的话，就有可能会表现出中毒。正常情况下它的一些不良反应就是容易表现出恶心，甚至还会表现出头痛或者是头晕等等，因此发芽的土豆一般都是不提倡大家去吃的。在平

　　吃发芽的土豆会不会中毒需要根据土豆发芽的程度和吃了多少进行判断。如果土豆只有部分发芽且没有影响到土豆的肉质，且没有过多食用，是不会表现出食物中毒的现象。如果土豆表现出大量发芽且伴随黑斑，这种情况下如果食用是会食物中毒的，土豆大量发芽后会产生许多龙葵素，

　　吃了发芽的土豆一般在进食后十分钟至数小时表现出症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒者体温升高，头痛、昏迷、出汗、心悸。儿童常造成抽风、昏迷。专家建议，土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方。

　　大蒜发芽时一般不会产生毒素，故可以正常食用。但因大蒜通常在潮湿环境下才会发芽，故食用前需注意 检查有无霉变、腐烂等情况，防止误食后出现中毒情况。此外，大蒜萌芽时需耗费较多水分及营养物质，故萌出的嫩芽较长时，大蒜可能已失水干瘪，而且其含有的挥发油成分可能

　　土豆在正常情况下含有龙葵素，但含的较少，一般不会引起中毒的。土豆发芽或皮变绿时，产生龙葵素较多，吃后常发生中毒，特别是在春末夏初季节多见。龙葵素是一种生物碱，对胃肠粘膜产生损害，并能损伤神经。当发芽时，土豆芽皮和周围龙葵素含量明显增加，如果吃得多的话，