洋姜中的菊糖等成分可辅助降低血糖，但不能替代药物，且过量食用可能引起不适，糖尿病患者需适量食用并监测血糖。
洋姜中的菊糖等成分可以辅助降低血糖，但洋姜不能替代药物治疗。
洋姜，学名菊芋，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。此外，洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
洋姜中含有大量的膳食纤维，食用后可以吸水膨胀，增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时膳食纤维还能促进肠胃蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，阻碍葡萄糖的吸收，起到辅助降低血糖的作用。
洋姜中的菊糖可以不经过人体消化而直接进入肠道，被有益菌利用，产生丙酸等短链脂肪酸，抑制胆固醇和甘油三酯的生成，减少脂肪在肝脏的堆积，从而起到降低血脂的作用。
洋姜中的某些成分还具有抗炎、抗氧化、调节免疫等作用。
需要注意的是，洋姜虽然对血糖有一定的调节作用，但不能替代药物治疗。糖尿病患者在食用洋姜或采用其他方法控制血糖时，应在医生的指导下进行，同时还需注意监测血糖变化，避免因食用洋姜而影响血糖控制。
此外，由于洋姜的升糖指数较低，消化吸收较慢，过量食用可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议糖尿病患者适量食用洋姜，并与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。
