鹿茸是名贵中药材，含磷脂等成分，具壮肾阳、益精血等功效，对身体虚弱、性功能障碍等有疗效，但并非所有人都适合食用，服用时需注意剂量、饮食禁忌等。其食用方法有口含、泡水、煮粥、泡酒等。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种名贵的中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。现代药理研究表明，鹿茸具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功效。
鹿茸的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.强壮身体：鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的作用，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
2.提高性功能：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素（LH）浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。
3.增强免疫力：鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。
4.抗疲劳：鹿茸能增强耐寒能力，加速创伤的愈合。
5.抗氧化：鹿茸中含有抗衰老的超氧化物歧化酶（SOD），可以延缓衰老。
鹿茸虽然是一种很好的滋补品，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.服用鹿茸应该从小剂量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。
2.凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。
3.服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
4.内有实火者不宜服用。
5.外感热病不宜服用。
6.对鹿茸过敏者禁用。
鹿茸的食用方法有很多种，可以直接服用，也可以研末冲服，还可以泡酒饮用。以下是一些常见的食用方法：
1.鹿茸片直接口含：将鹿茸片直接放入口中，含至无麻感后嚼碎吞下。这种方法简单方便，且能充分吸收鹿茸的营养成分。
2.鹿茸片泡水：将鹿茸片放入开水中浸泡一段时间后饮用。这种方法可以使鹿茸的营养成分充分溶解在水中，更容易被人体吸收。
3.鹿茸片煮粥：将鹿茸片与大米一起煮粥，具有很好的滋补作用。
4.鹿茸酒：将鹿茸片放入白酒中浸泡一段时间后饮用。这种方法可以使鹿茸的营养成分充分溶解在酒中，具有很好的滋补作用。
需要注意的是，鹿茸是一种贵重的中药材，应该在医生的指导下使用。同时，鹿茸的价格较高，应该选择正规的渠道购买，以确保产品的质量和安全。
