骨质疏松通过多喝骨头汤来补钙吗？

　　钙是强健骨骼的基石，充足的钙摄入对减缓骨流失、改善骨矿化和维护骨骼健康有益。牛奶被认为是最好的钙源。相对于其他食物而言，牛奶含有丰富的蛋白质，钙质容易吸收。喝骨头汤补钙是一种误区，骨头汤中钙的含量其实很低。这是因为钙是不溶于水的物质，炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，就算炖很长期，汤中的钙含量仍然微乎其微。研究发现骨头汤中的钙含量是每升10毫克，加了醋的骨头汤是40毫克/升，而牛奶中的钙含量为1000毫克/升。粗算一下，如果要达到一斤牛奶的补钙量，要喝将近50升骨头汤，骨头汤中富含油脂，多喝可能增加人体代谢的负担，导致高脂血症。