肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎两种。
1.病因：
细菌和病毒感染：进食了被细菌或病毒污染的食物，或饮用了被细菌污染的饮料后，都可能引起肠胃炎。
药物：使用了某些药物，如非甾体抗炎药、抗生素等，可能会引起肠胃炎。
饮食因素：进食了辛辣、油腻、刺激性食物，或暴饮暴食、饮食不规律等，都可能导致肠胃炎。
应激：严重的疾病、大手术、精神紧张等应激状态，也可能导致肠胃炎。
2.症状：
腹痛：上腹部或脐周阵发性疼痛，伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。
恶心、呕吐：呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛可暂时缓解。
腹泻：大便次数增多，呈水样便或稀便，有时伴有脓血。
发热：体温可升高，一般为低热。
脱水：由于腹泻导致大量水分丢失，可出现口渴、皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等症状。
3.治疗：
一般治疗：注意休息，补充水分和电解质，饮食以清淡、易消化为主。
药物治疗：根据症状选择合适的药物，如抗生素、止泻药、解痉药等。
病因治疗：针对病因进行治疗，如去除细菌或病毒感染、停用可疑药物等。
4.预防：
注意饮食卫生，避免进食不洁食物和饮用生水。
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应规律。
注意个人卫生，勤洗手。
避免长期使用抗生素，如需使用应在医生指导下使用。
保持良好的心态，避免精神紧张和焦虑。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，肠胃炎的症状可能不典型，病情可能更严重，因此需要特别关注。如果出现严重的腹痛、呕吐、腹泻、发热等症状，应及时就医，以免延误病情。
