家族性高胆固醇血症的饮食应注意控制总热量、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入、控制胆固醇摄入、增加蔬果摄入、控制碳水化合物摄入等。
1.控制总热量
保持健康的体重对于控制血脂水平非常重要。建议根据个人情况，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。同时，应避免过度进食和摄入过多的高热量食物，如油炸食品、甜点和饮料等。
2.增加膳食纤维摄入
膳食纤维可以降低LDL-C水平，建议多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等。
3.选择优质蛋白质
选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、禽类、蛋类、奶制品等，避免食用过多的高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蟹黄、鱼子等。
4.控制脂肪摄入
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免食用动物脂肪、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪的食物，以及人造黄油、起酥油等富含反式脂肪的食物。建议选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。
5.控制胆固醇摄入
胆固醇是LDL-C的重要组成部分，建议每天胆固醇摄入量不超过300毫克。避免食用动物内脏、蛋黄、蟹黄等富含胆固醇的食物。
6.增加蔬果摄入
多食用新鲜的蔬菜和水果，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血脂水平。
7.控制碳水化合物摄入
避免食用过多的高糖食物，如糖果、糕点、饮料等，这些食物会导致血糖升高，进而影响血脂水平。建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
