常见的食物中毒包括沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒、毒蕈中毒和化学性食物中毒，其预防措施有所不同。
1.沙门氏菌食物中毒
由沙门氏菌感染引起，常见于食用了被沙门氏菌污染的食物，如肉类、蛋类、奶类等。需要保持食品卫生，彻底煮熟食物。避免食用生肉、生蛋和未消毒的牛奶。
2.副溶血性弧菌食物中毒
食用了被副溶血性弧菌污染的食物，如海鲜、水产品等。彻底煮熟海鲜和水产品。避免食用生的或半生的海鲜和水产品。保持厨房卫生。
3.金黄色葡萄球菌食物中毒
食用了含有金黄色葡萄球菌肠毒素的食物，如剩饭、剩菜、奶制品等。妥善保存食物，避免细菌滋生。注意个人卫生，勤洗手。
4.毒蕈中毒
误食了有毒的蕈类。不采摘、不食用不认识的蕈类。购买有正规标识的蕈类。食用蕈类前要彻底煮熟。
5.化学性食物中毒
误食了有毒的化学物质，如农药、灭鼠药、亚硝酸盐等。妥善存放和使用化学物质，避免误食。保持厨房清洁，避免化学物质污染食物。注意食品标签，避免食用过期或变质的食品。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人和免疫力低下者，食物中毒的风险可能更高。因此，需要特别注意饮食卫生，选择新鲜、卫生的食物，并遵循正确的烹饪方法。如果出现食物中毒症状，应及时就医，并告知医生食用的食物和可疑的原因。
