吃鸡胗的好处有健脾开胃、美容养颜、提高机体免疫力、保护视力等。坏处有导致肥胖、引发消化不良、加重痛风、胆固醇升高等。
一、好处
1、健脾开胃鸡胗入脾经和胃经，对脾经胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良等症状有改善作用。适当吃鸡胗可以增进食欲、促进消化。
2、美容养颜鸡胗作为动物内脏的一种，含有丰富的脂溶性维生素A，能够防止皮肤、黏膜的过度角化。适当食用可以让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥美容养颜的功效。
3、提高机体免疫力鸡胗中的维生素A能够刺激体内免疫物质的生成，对于抵抗力低下、容易生病的人群，适当食用鸡胗有助于提高机体免疫力。
4、保护视力鸡胗中的脂溶性维生素A还能为视网膜感光物质提供原料，对于经常用眼的人群，食用鸡胗有助于缓解视力疲劳、提高视力水平。
二、坏处
1、导致肥胖鸡胗含有一定脂肪，如果经常食用且不注意运动，多余的能量会在体内堆积，长此以往可能导致肥胖。
2、引发消化不良鸡胗中的蛋白质对某些人群可能难以消化，大量食用可能出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
3、加重痛风鸡胗含有较高的嘌呤物质，痛风患者常食可能加重病情，导致剧烈的关节疼痛、关节红肿等症状。
4、胆固醇升高每100克鸡胗中含有174毫克左右的胆固醇，长期大量食用鸡胗可能导致胆固醇升高，增加血液浓稠度，诱发心脑血管疾病。
因此，在享受鸡胗美味的同时，应保持适量、均衡的饮食原则，并确保食材的新鲜与安全。
