苦荞粉和葛根一起吃有降血糖、血脂、血压，增强免疫力，改善心肌功能等功效，脾胃虚寒、低血压、低血糖人群及孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者慎用，建议适量食用。
苦荞粉和葛根都是常见的药食同源类食材，一起食用有一定的功效与作用。苦荞粉中含有黄酮类物质，如芦丁、槲皮素等，具有降血脂、血糖、血压的作用，还能增强人体免疫力。葛根中含有葛根素、大豆黄酮苷等成分，具有扩张冠状动脉和脑动脉、降低心肌耗氧量、改善心肌活力、抗心律失常等作用，同时还能降血压、降血脂、降血糖。
需要注意的是，苦荞粉和葛根都属于寒性食物，脾胃虚寒、低血压、低血糖的人群不宜食用，否则可能会加重病情。另外，苦荞粉和葛根中都含有膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。因此，建议适量食用。
以下是苦荞粉和葛根一起吃的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
1.功效与作用：
降低血糖：苦荞粉和葛根中的黄酮类物质可以促进胰岛β细胞的恢复，增加肝糖原的合成，降低血糖水平。
降低血脂：苦荞粉和葛根中的芦丁、槲皮素等成分可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降低血脂的作用。
降低血压：苦荞粉和葛根中的葛根素等成分可以扩张血管，降低血管阻力，从而起到降低血压的作用。
增强免疫力：苦荞粉和葛根中的黄酮类物质可以增强巨噬细胞的吞噬能力，提高血清溶血素的含量，从而起到增强人体免疫力的作用。
改善心肌功能：苦荞粉和葛根中的葛根素等成分可以扩张冠状动脉和脑动脉，降低心肌耗氧量，改善心肌活力，抗心律失常等作用。
2.使用禁忌：
脾胃虚寒、低血压、低血糖的人群不宜食用。
孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
过敏体质者慎用。
3.使用方法：
苦荞粉和葛根可以一起煮粥、煮汤或冲泡饮用。
苦荞粉和葛根的比例可以根据个人口味和需求进行调整。
建议在早餐或晚餐时食用，效果更佳。
4.识别技巧：
颜色：优质的苦荞粉和葛根粉应该是白色或浅黄色的，如果颜色过深或过浅，可能是添加了其他物质。
气味：优质的苦荞粉和葛根粉应该有淡淡的清香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了其他物质。
口感：优质的苦荞粉和葛根粉应该是细腻、爽滑的，如果口感粗糙或有颗粒感，可能是添加了其他物质。
溶解性：优质的苦荞粉和葛根粉应该是易溶于水的，如果溶解性差，可能是添加了其他物质。
总之，苦荞粉和葛根一起吃有一定的功效与作用，但需要注意使用禁忌和使用方法，同时要选择优质的产品。如果有任何不适症状，应及时停止食用并就医。
