紫苏姜丝炒米具有解表散寒、行气和胃等功效，适合风寒感冒、脾胃气滞者食用，但因其性温，故燥热体质及阴虚火旺者需慎食。
紫苏姜丝炒米具有解表散寒、行气和胃的功效，适合风寒感冒、脾胃气滞者食用。但因其性温，故燥热体质及阴虚火旺者需慎食。
紫苏性温，味辛，归肺、脾经，能发表散寒、开宣肺气、行气宽中、安胎、解鱼蟹毒。现代营养学分析，紫苏富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP、钾、铁、钙、磷、镁、硒等，可扩张血管，降低血脂和血糖，还有抑菌防腐作用。
姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经，能解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。现代营养学分析，姜富含姜辣素、姜烯、姜酮、姜醇、膳食纤维、维生素和矿物质等，能促进血液循环、兴奋肠胃、促进消化、增进食欲。
米性平，味甘，归脾、胃经，能补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。现代营养学分析，米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素和矿物质等，能提供人体所需的能量和营养。
紫苏姜丝炒米将紫苏、姜和米三者巧妙地结合在一起，既发挥了它们各自的药效，又增添了它们的风味。这道菜既能温暖脾胃、促进消化、缓解风寒感冒引起的不适，又能增强人体的抵抗力和免疫力。
需要注意的是，紫苏姜丝炒米虽然对身体有很多益处，但也不能过量食用。因为紫苏和姜都有一定的刺激性，过量食用可能会引起肠胃不适或其他不良反应。此外，由于紫苏和姜都有一定的药效，所以在服用某些药物时，应避免同时食用紫苏姜丝炒米，以免影响药效或产生不良反应。
