紫苏叶炒米具有解表散寒、行气和胃的功效，对风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等有一定的食疗作用，但表虚自汗、阴虚盗汗及温病患者慎服，其主要成分有紫苏叶、炒米、红糖等，食用方法为将紫苏叶、炒米、红糖一起煮制。
紫苏叶炒米具有解表散寒、行气和胃的功效，对风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等有一定的食疗作用。但要注意，紫苏叶炒米性温，因此表虚自汗、阴虚盗汗及温病患者慎服。
紫苏叶炒米的主要成分包括紫苏叶、炒米、红糖等。其中，紫苏叶含有挥发油、黄酮类化合物、亚麻酸、维生素B1等营养成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降血脂等作用；炒米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有健脾消食、止泻的作用；红糖含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B族、氨基酸等营养成分，具有补血、活血、散寒的作用。
紫苏叶炒米的食用方法如下：
1.准备紫苏叶10克、炒米30克、红糖适量。
2.将紫苏叶洗净，切碎。
3.炒米放入锅中，炒至黄色。
4.将炒米和紫苏叶放入锅中，加入适量清水，煮15分钟左右。
5.加入适量红糖，搅拌均匀，继续煮5分钟左右即可。
需要注意的是，紫苏叶炒米不能与鲤鱼一起食用，否则会生毒疮。此外，紫苏叶炒米性温，因此体内有热、阴虚火旺的人不宜食用。
