姜发芽后可以吃吗？

发了芽的土豆会含有一种叫做葵素的毒素，这种毒素吸收过多的话，可以造成呼吸肌麻痹因此危及生命，因此发了芽的土豆不能食用。正常情况下，如果是食用了发芽的土豆造成葵素中毒的话，一般食后15-30分钟左右就会感到上腹痛呕吐腹泻等表现，这时就需要及时到医院进行治疗，如果

姜芽变绿了，就能吃了。正是由于生姜遇到太阳时发生光合作用，才表现出姜发芽变绿的现象。不管生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都不会产生毒素，也不会影响生姜正常食用。假如姜有腐烂的现象，就不要再吃了。由于它能产生一种叫做黄樟素的有毒物质。对肝细胞有明

生姜能促进食欲、防暑降温、杀菌解毒、辅助治疗风寒感冒。生姜尽量不要吃发芽的，但发芽的生姜也可以食用。发了芽的生姜肉质干空，纤维变粗，营养成分减少，营养价值降低，但主要成分并没有发生变化，所以食用不会表现出中毒或其他不良反应。但是如果生姜腐烂，就不能食用了，

姜片可增进食欲，防暑降温，杀菌解毒，可辅助治疗风寒感冒。不可以食用发芽的姜，但是发芽的姜也能吃。生姜长出芽后，肉质干瘪，纤维粗大，营养成分减少，营养价值下降，但其主要成分未发生改变，因此食用后不会表现出中毒等不良反应。但生姜若腐烂，则不可食用，它会产生一种

发芽姜可食用，它不含有毒物质，不会对食用者的身体造成不良影响。只是生姜放久了味道就会变差，因为放久了，里面的水份就会大大减少。平常吃生姜时要注意观察它是否有变质的情况，若是生姜已经发生腐败，就不要再吃了，不然容易造成肠胃不适。一般而言，常吃姜有益于身体健康

姜发芽了一般是可以继续吃的，但是发芽的姜，营养成分有可能会减少，且营养价值容易降低，平时最好吃新鲜的生姜，在烹饪肉类食品的时候，适当的放入生姜，有较好的去腥和提味的功效，在身体受到风寒影响的时候，可经过喝姜糖水帮助身体发汗。

发芽的红薯孕妇可以食用，不会对孕妇及胎儿的生命健康导致影响，但是红薯的营养价值和口感会被破坏，红薯中含有的热量较低，可以作为辅助减肥的食物；食用之后还可以起到润肠通便的作用，避免孕妇表现出便秘。

姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养成分，造成姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。因此发芽的生姜、大蒜仍然能吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

正常情况下，生姜发芽后是可以继续食用的，但生姜发芽后，营养成分有可能减少，营养价值容易降低，平时最好吃新鲜的生姜，在烹调肉食时，适当地加入生姜，具有较好的去腥提味的功效，当身体受风寒影响时，能喝姜糖水来帮助发汗。

生姜发芽了，只要没有腐烂是能吃的，所以生姜发芽后，还可以长出新的生姜，在此期间不会有毒素。其次，有的生姜还会表现出发绿的现象，也是能吃的，是因为被日光照射而发生的光合作用反应。