土豆发芽了，去芽后还能吃吗？

　　花生是大家都熟悉的一种食物，日常食用花生米不管是生吃还是熬粥都有很好的补血补气作用，对大家的身体健康有着极大的好处。在生活中，大家在食用花生的时候难免会遇到花生发芽的情况，那花生发芽能吃吗?　　一般情况下，花生发芽是不建议吃的，这是因为发芽的花生会含有

　　红薯局部发芽短期内可以食用，但是红薯如果发芽，并且局部伴有发黑、坏死或者长霉斑，则此时红薯完全不能够食用。　　因为发霉的红薯容易产生真菌毒素，此类毒素可能会对身体造成极大的不良的影响。

　　土豆发芽是不能吃的，因为土豆发芽后，会含有龙葵素，如果摄入过多，会引发人体神经系统的反应，表现出急剧的腹痛、大汗，如果是大量的摄入，可能对生命造成影响和损伤。　　土豆发芽是不能吃的，由于储存的时间、条件出现问题，很多土豆出现长芽，发芽以后，里面含有一种

　　地瓜又叫做沙葛、凉薯，是生活中经常食用的食物，食用的部位是豆科植物豆薯的块根。地瓜含有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质、维生素、糖类等营养物质，具有防癌抗癌、预防便秘、减肥、生津止渴、清热除烦等功效，可以有效的缓解大便燥结、胃热烦渴、热伤津液等症状。　　

　　地瓜发芽了是可以吃的。地瓜又称为红薯，并不会与土豆发芽一样，产生对人体有害的毒素，并且红薯叶也可以用来食用，对此不需要过于担心。但红薯发芽后，会吸收红薯中的糖分、水分以及其他营养物质，所以此时红薯的营养价值相对降低，并且口感相对较差，一般建议食用新鲜未

　　发芽的土豆不能吃。土豆中除了含有蛋白质、淀粉、糖分以及矿物质外，还有有毒的生物碱叫龙葵素，未成熟的土豆中以及土豆新发的嫩芽中这种成分更高。人体不慎摄入后会有恶心、呕吐、头晕、头痛等症状；摄入量过多时会危及生命。正常新鲜的土豆中含有的龙葵素很少，可以放心

　　如果洋葱仅仅是单纯的发芽，就可以正常食用。如果发芽的同时还伴随霉变，就不得食用洋葱，否则霉菌容易在体内繁殖，引起肠道菌群紊乱，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。单纯发芽的洋葱不会产生有害物质，食用后不会对健康造成影响，但是洋葱发芽后会流失部分营养物质，

　　轻微发芽的土豆不能再继续食用。因为发芽的土豆中会出现龙葵素，这样的物质具有毒性，食用后会引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等现象，危害身体健康。如果龙葵素摄入过多，还可能导致神经系统损伤，出现神志淡漠、昏迷、过敏性休克、哮喘等现象。发现土豆发芽后，应该及时丢弃

　　土豆发芽、腐烂时可产生毒性较强的龙葵素，人体少量摄入即可引起中毒，故食用前需仔细观察并清洗土豆。另外，因土豆在萌出嫩芽之前也有可能产生龙葵素，故也应避免食用皮色发绿的土豆，同时在烹调时还可适当添加食醋以促进龙葵素分解。但若误食发芽土豆，则中毒患者可出现

　　山药发芽了是还可以吃的，发芽后并不会产生对人体有害的有毒物质，可以放心食用。但发芽后的山药其营养价值大大降低，并不能满足人体对营养的需求，所以一般情况下建议食用新鲜未发芽的山药。山药中含有淀粉酶、膳食纤维、皂苷以及维生素，具有促进消化、益肺止咳、滋阴补