木耳中毒多长时间知道?

朱冰 2025-07-24 07:24:06 2

  木耳中毒,大部分病人会在进食木耳后的4-24小时表现出症状,最短的会在一小时之内发作,最长的可以在72小时内发作。木耳之因此能造成中毒,是因为泡发不当,继发了阴性杆菌椰毒假单胞菌,分泌米酵菌酸和毒黄素两种毒素。米酵菌酸对热稳定,因此做熟了的木耳也可以造成中毒。木耳中毒后,中毒症状根据进食的量,以及其中所含的毒素多少而不同。刚开始时病人多是轻度的胃肠道症状,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,然后会表现出神经系统的反应,病人可以表现出头晕、头痛、嗜睡、狂燥、抽搐、昏迷等。继而会表现出循环衰竭,表现为低血压、休克,以及肝肾损伤等表现,晚期多并发有继发性感染。

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