拔牙后一天，饭后是否可以吃寿司取决于具体情况。一般来说，如果拔牙创没有明显的出血和疼痛，可以在饭后适量吃寿司。但如果拔牙创有出血或疼痛，或者医生有特殊的饮食要求，应遵循医生的建议。
1.拔牙创的情况
拔牙后，医生会在拔牙创处放置纱布或棉球进行压迫止血。一般需要咬紧纱布或棉球30分钟左右，以防止出血。如果拔牙创没有明显的出血，可以在饭后吃寿司。但如果拔牙创仍有出血，或者有血凝块脱落，应避免吃寿司，以免加重出血或影响伤口愈合。
2.疼痛情况
拔牙后可能会有一定程度的疼痛，但通常会逐渐减轻。如果疼痛明显，可以在饭后服用医生开的止痛药。如果拔牙创有疼痛，应避免吃辛辣、刺激性的食物，包括寿司中的芥末、酱油等调料，以免加重疼痛。
3.个人身体状况
有些人可能对某些食物过敏或消化不良，即使拔牙创情况良好，也可能不适合吃寿司。此外，如果有其他健康问题，如糖尿病、高血压等，也需要根据个人情况咨询医生的建议。
4.医生的建议
最后，应遵循医生的具体饮食建议。医生会根据拔牙的情况、个人身体状况等因素，给出个性化的饮食指导。如果有任何疑问，应及时与医生沟通。
总之，拔牙后一天可以吃寿司，但需要根据个人情况进行判断。在拔牙后的恢复期间，应注意保持口腔卫生，避免用拔牙侧咀嚼，避免食用过热、辛辣、刺激性的食物，以促进伤口愈合。如果出现拔牙创出血、疼痛加剧、发热等异常情况，应及时就医。
