制定一周七天的健身餐食谱,需综合考虑营养均衡、热量控制、食材多样性等方法,建议蛋白质充足、碳水化合物适量、健康脂肪搭配、丰富蔬菜摄入等。
1.蛋白质充足
蛋白质是修复和增长肌肉的关键,每餐都应包含优质蛋白质。如鸡胸肉、鱼、虾、豆类、蛋类、奶制品等。每日蛋白质摄入量一般为每千克体重1.2-2克,如60千克体重的人,每天蛋白质摄入量应在72-120克。以鸡胸肉为例,每餐可摄入100-150克。
2.碳水化合物适量
选择复合碳水化合物为主,如全麦面包、燕麦、糙米、红薯、玉米等。它们消化吸收慢,能持续提供能量。训练日碳水化合物摄入量可占总热量的50%-65%,非训练日占40%-50%。比如早餐可吃100克燕麦粥,午餐150克糙米饭。
3.健康脂肪搭配
适量摄入健康脂肪,如橄榄油、鱼油、坚果等。脂肪摄入量应占总热量的20%-30%。每天可吃10-15克坚果,烹饪使用15-20毫升橄榄油。
维生素和矿物质丰富
4.丰富蔬菜摄入
每天保证摄入多种颜色的蔬菜,总量在500克左右。深绿色蔬菜富含维生素A、C、K和钙、铁等矿物质;橙色和红色蔬菜如胡萝卜、番茄等含有丰富的胡萝卜素和维生素C。例如午餐和晚餐都应有200-300克蔬菜。