白癜风患者在饮食上需注意减少富含谷胱甘肽食物的摄入、少吃含维生素C丰富的食物、避免过酸或过辣的食物、禁食鱼虾海味禁饮酒等。
1.减少富含谷胱甘肽食物的摄入
饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒等。尤其不宜喝酒，否则会使病情加重。
2.少吃含维生素C丰富的食物
因为维生素C能降低血清铜或血清铜氧化酶，多吃富含维生素C的食物，会降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代谢试验证明，加入维生素C可以中断黑色素的生成。所以体内维生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜风患者恢复。因此，应避免服用维生素C，少吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣等，尽可能多吃些含铜丰富的食物，如田螺、河蛙、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花子、西瓜子等。
3.避免过酸或过辣的食物
过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，不利于白癜风的康复，比如烟、酒、辣椒。提倡用铜质餐具。
4.禁食鱼虾海味禁饮酒
因食鱼、饮酒引起白癜风发病、复发或病情加重者，屡见不鲜。常见一些患者，因不能严格戒酒或海味、虽经长时间治疗，但病情仍不能得以控制。
白癜风患者在日常生活中应注意合理膳食，根据个人情况，调整进食的结构，可以使白癜风的恢复过程减少一定的阻力，辅助白癜风的治疗。
