紫苏油功效与作用有保护视力、提高免疫力。禁忌有过敏体质者慎用、孕妇和哺乳期妇女慎用。食用方法有口服、烹饪、凉拌等。
一.功效与作用
1.保护视力紫苏油中的α-亚麻酸可以促进视网膜的发育和视紫红质的合成，预防夜盲症和视力下降。
2.提高免疫力紫苏油中的α-亚麻酸可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
二.禁忌
1.过敏体质者慎用紫苏油可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。过敏体质者应慎用或避免使用。
2.孕妇和哺乳期妇女慎用虽然紫苏油对胎儿和婴儿的发育有一定的益处，但目前关于孕妇和哺乳期妇女使用紫苏油的安全性尚未得到充分证实。因此，孕妇和哺乳期妇女应慎用或在医生的指导下使用。
三.食用方法
1.口服可以直接口服，也可以加入牛奶、豆浆、果汁等饮料中一起服用。
2.烹饪紫苏油可以用于烹饪，如炒菜、煮汤等。但由于紫苏油的不饱和脂肪酸含量较高，容易氧化变质，因此应选择低温烹饪方式，并在烹饪后尽快食用。
3.凉拌紫苏油可以用于凉拌，如拌沙拉、拌凉菜等。可以直接加入到凉菜中，也可以在烹饪后加入。
需要注意的是，紫苏油虽然具有丰富的营养价值和药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。在使用紫苏油期间，应注意饮食均衡，适量运动，保持良好的生活习惯。如果出现不适症状，应及时就医。
