减肥食谱因人而异,目前尚未有统一的、适用于所有人的有效食谱。减肥不仅要控制饮食,还需与运动相结合,采取有针对性的综合干预方案。减肥食谱应在明确合理的目标体重和总能量摄入量的基础上,三餐参考如下:
1.早餐
可选择酸奶或脱脂牛奶,搭配全麦面包和拌黄瓜、紫甘蓝等蔬菜,也可以是小米粥配素菜包,或燕麦粥配鸡蛋饼等。
2.午餐
米饭搭配清炒西兰花或西芹牛肉或竹笋牛肉等,可饮用大麦茶或淡蜂蜜茶。
3.晚餐
凉拌魔芋、豆腐和玉米汁,还可以食用菠菜面和冬瓜粥等,适当食用新鲜水果,如山楂、菠萝、橙子等。
减肥食谱可按早饭占总热能的35%、午饭40%、晚饭25%进行分配,尽量避免饥饿减肥法,要协调运动和饮食。烹饪时应避免高油、高糖、高盐,多选择富含纤维的糙米、黑米、豆类以及高纤维蔬菜,如芹菜、菠菜等,有助于控制体重。